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[음식] 청정원 햇살담은이 자연숙성의 맛을 100% 보증합니다.

카르페디엠^^* 2009. 6. 20. 10:22

  최근에 슈퍼나 큰 마트에 가면 잘 볼수있는 햇살담은 자연숙성 진간장! 여러분들은 집에서 어떤 간장을 쓰고 계시나요? 간장의 선택은 매우 중요합니다. 간장을 요리를 만드는데 중요한 역활을 하죠.

최근 TV광고에서 자주볼수있는 자연숙성 진간장

  햇살담은 자연숙성 진간장은 일반간장과 많은 차이점이 있습니다. 제대로 달여 깊은 진한맛이 날뿐만 아니라.혼합간장이 아닌 자연숙성 진간장을 사용하여 더욱더 진한맛을 느낄수있습니다. 혼합간장과 진간장의 차이점을 잘 알고 계시나요? 혼합간장과 진간장은 맛뿐만아니라 성분등 많은 차이를 가지고 있습니다.

  햇살담은 자연숙성진간장은 일반간장과 달리 양조간장을 사용하고 있기때문에, 고급간장의 맛을 느낄수 있습니다. 혼합간장과 양조간장의 차이를 좀 더 자세히 알아보겠습니다.
혼합간장?
ㆍ‘염산으로 분해하여 일주일도 안 걸려 만든 화학간장(산분해간장)’에 양조간장을 소량
   혼합한 간장입니다.
ㆍ국내 유통중인 간장의 약 70%가 혼합간장으로 숙성과정 없이 화학적으로 값싸게
   만들 수 있는 간장입니다.
양조간장?
ㆍ메주를 발효시켜 소금물에 담근 후 숙성시킨 고급간장입니다.
ㆍ재래식간장과는 원료, 미생물, 숙성방법, 염도(짠맛), 제조방법에 다소 차이가 있습니다.
진간장?
ㆍ원래 ‘오래 숙성된 진한 재래식간장’을 진간장이라고 부릅니다.
ㆍ그러나 유명 간장회사에서 혼합간장을 ‘진간장’이라는 이름으로 판매하면서 왜곡되어
   알려진 것입니다.
“햇담은 최초로 100% 양조간장으로 제대로 만든 진간장을 만들어 오고 있습니다.”



   큰 차이가 없을것이라고 생각되었지만, 혼합간장과 양조간장은 엄청난 차이를 가지고 있습니다.  위의 설명만 보더라도 금방 느끼실 수 있을꺼라고 생각됩니다. 혼합간장과 양조간장이라는 차이 뿐만아니라 양조간장은 유전자변형을 하지 않은 탈지대두를 사용하고 있습니다. 수입산은 대부분 유전자변형을 한 GMO를 사용하는 반면 양조간장은 인도산 탈지대두를 사용하고 있기때문에 안심하셔도 됩니다.^^
“햇담은 인도산 Non-GMO 탈지대두(GMO 아님)를 사용합니다.”
탈지대두? : 수입산 VS 인도산
ㆍ탈지대두는 지방을 뺀 콩단백질로서 양조간장의 주요 원료입니다
ㆍ대부분의 진간장에 사용되는 ‘수입산 탈지대두’는 거의 GMO(유전자변형 원료)를
   사용하는 경우가 많습니다.
“햇담은 카라멜을 첨가하지 않습니다.”
간장에 카라멜?
ㆍ화학적으로 염산 분해한 간장은 숙성과정이 없기 때문에 색이 진하지 않아 인위적으로
   색을 내기 위해 카라멜을 첨가하게 됩니다.
“햇담은 발효알코올(주정으로 표시)을 사용합니다.”
합성보존료(방부제)?
ㆍ대부분의 진간장은 합성보존료(방부제)를 넣어 간장에 곰팡이가 피는 것을 막습니다.
“햇담은 100% 양조간장이기 때문에 총질소(T.N)함량을 표시하지 않습니다.”
총질소(T.N)함량
ㆍ단백질 함량을 의미[T.N 1.3%는 단백질 8%, 한식(재래식)간장은 T.N 0.7 ~ 1.0%,
   혼합간장은 T.N 0.8 ~ 1.4%, 양조간장은 T.N 1.1 ~ 1.7%] 1985년 화학간장 파동 이후
   ‘산분해간장’으로 만든 간장은 반드시 표시(식품위생법)
“햇담은 간장 최초로 HACCP 인증”
HACCP(위해요소 중점관리우수식품)
ㆍ식품의 위해요소(병원균 혹은 독성물질) 오염을 차단할 수 있는 공장에서 만든 식품에
   대하여 정부(식품의약품안전청)에서 인증


  그리고 햇담은 간장에 카라멜을 첨가하지 않았으며, 방부세를 사용하지 않습니다. 그리고 HACCP(위해요소 중점관리우수식품)으로 선정되는등 소비자들에게 최고의 간장을 제공하고 있습니다.

  햇살담은은 간장업계에서 유일하게 로하스 인증까지 획득했습니다.건강과 자연을 지속적으로 생각하는 제품이며, 산분해간장은 만들지도 팔지도 않겠다.라는 깨끗한 약속을 지키고 있는 제품입니다.

현재 햇담 자연숙성 진간장에서는 맛있는약속 EVENT를 진행중입니다.
   맛이 없다면 100% 환불을 약속하고 있습니다.

  믿을수 있는 간장 맛있고 몸에 좋은 간장 햇담은 자연숙성 진간장을 여러분들께 추천해드립니다. 지금 홈페이지를 방문해보세요^^
http://www.chungjungwon.co.kr/